La Gastronomie de São Paulo -Brésil

La cuisine brésilienne est composée de nombreuses spécialités régionales:
La cuisine à São Paulo est la plus cosmopolite de toutes les cuisines du Brésil
Avec des influences orientale,arabe,italienne africaine,portugaise et brésilienne:
Les denrées utilisées le plus souvent sont:
Le feijão,les haricots,le manioc,la macaxeira,le maïs,les viandes de boeuf et de porc et les oeufs.
Le poisson,les crustacées et les fruits de mer.
Les saucisses,le poulet,le boeuf et le lard sont très présents la cuisine de São Paulo.
Quelques bons petits plats-les spécialités
Vous dégusterez
- Le virado paulista,le plat typique São Paulo
- L’Acaraje,un pâté de crevettes frites en croûte
- Le Churrasco,une viande grillée accompagné de "Pao de Queijo" des pains de fromage.
- La Feijoada,une recette typique brésilienne à base d'haricots de lard,pied et queue de porc,du riz blanc,des légumes
- Le Vatapa,des crevettes,huile de poisson et lait de coco avec du pain et du riz
- Le Sarapatel,du foie et coeur de boeuf avec des tomates,des piments,des oignons et de la sauce
- Le Caruru,des crevettes,des oignons et des piments.
Côté boisson
Les boissons: la bière est particulièrement bonne et la bière en baril est la Chopp.
Les cocktails les plus populaires sont ceux élaborés avec la boisson nationale,la caipriña,à base de rhum et de citron.
- La Caipirinha (cocktail) servi avec une tranche de citron vert dans un "verre à whisky"
Les boissons exotiques
Avec comme base de l'açaí,l'acerola,le guaraná,la caipirinha donnent des boissons exotiques typiquement brésiliennes
Les vitaminas
Des milkshakes à base de lait ou de mélange de fruits divers exotiques .